無水磷酸氫鈣
化學名：磷酸二鈣，二代磷酸鈣
分子式：CaHPO4
分子量：136.06
性狀
白色粉末、無臭無味，溶于稀鹽酸、硝酸、醋酸，微溶于水，不溶于乙醇。相對密度2.32?？諝庵蟹€(wěn)定。
用途
食品工業(yè)中作疏松劑，面團改良劑、緩沖劑、營養(yǎng)增補劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等。如作面粉、蛋糕、糕點、焙制品的膨松劑，復配型面包改質劑，油炸食品改質劑。亦用于餅干、奶粉、冷飲、冰淇淋粉作營養(yǎng)增補劑或品質改良劑。醫(yī)藥工業(yè)制鈣素片，片劑藥品添加劑。
包裝及貯運
內襯聚乙烯塑料袋，外套紙塑復合袋。每袋凈重25kg。
應貯存在干燥，通風清潔的庫房中，防止受潮、受熱，應與有毒物
指標名稱 | FCC-V | USP-31 |
外觀 | 白色粉末 | 白色粉末 |
含量(以CaHPO4·2H2O計) % ≥ | 97.0-105.0 | 98.0-103.0 |
氟化物(F)，%≤ | 0.005 | 0.005 |
灼燒失重 % ≤ | 24.5-26.5 | 24.5-26.5 |
重金屬(以Pb計) % ≤ | - | 0.001 |
鉛 % ≤ | 0.0002 | 0.0005 |
砷(As）% ≤ | 0.0003 | 0.0003 |
鹽酸不溶物 % ≤ | - | 0.05 |